Leczo z cukinią, kiełbasą i papryką – Łatwy i Szybki Przepis
Leczo to klasyczne danie kuchni węgierskiej, które zdobyło serca smakoszy na całym świecie. Jego wyjątkowy smak i aromat sprawiają, że jest to idealna potrawa na rodzinny obiad lub kolację ze znajomymi. W naszym przepisie na leczo z cukinią, kiełbasą i papryką, wykorzystamy świeże warzywa i aromatyczne przyprawy, które nadadzą potrawie niepowtarzalnego charakteru. Przygotowanie leczo jest proste i szybkie, co sprawia, że jest to doskonały wybór nawet na zabiegane dni.
Krótka historia:
Leczo wywodzi się z Węgier, gdzie tradycyjnie przygotowuje się je z papryki, pomidorów i cebuli, często z dodatkiem kiełbasy lub boczku. To danie stało się popularne w wielu krajach, w tym w Polsce, gdzie doczekało się licznych wariantów. Nasz przepis na leczo z cukinią, kiełbasą i papryką jest adaptacją klasycznej receptury, wzbogaconą o zdrową i smaczną cukinię.
Informacje o Przepisie:
- Czas przygotowania: 15 minut
- Czas gotowania: 30 minut
- Całkowity czas: 45 minut
- Ilość porcji: dla 4 osób
Składniki:
- 2 średnie cukinie
- 2 czerwone papryki
- 1 żółta papryka
- 2 cebule
- 400 g kiełbasy (np. kiełbasa podwawelska)
- 4 dojrzałe pomidory lub 1 puszka krojonych pomidorów
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku (opcjonalnie)
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża natka pietruszki do dekoracji
Instrukcje:
Przygotowanie:
- Warzywa: Cukinię umyj i pokrój w półplasterki. Papryki oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w paski. Cebule obierz i pokrój w pióra. Czosnek posiekaj drobno.
- Kiełbasa: Kiełbasę pokrój w plasterki lub półplasterki, w zależności od preferencji.
Gotowanie:
- Smażenie kiełbasy: Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj pokrojoną kiełbasę i smaż, aż będzie lekko złocista.
- Warzywa: Dodaj cebulę i czosnek do kiełbasy i smaż przez około 3-4 minuty, aż cebula będzie miękka.
- Papryka: Dodaj pokrojone papryki i cukinię. Smaż wszystko razem przez około 5-7 minut, aż warzywa lekko zmiękną.
- Pomidory: Dodaj pokrojone pomidory lub puszkę krojonych pomidorów. Przypraw słodką i ostrą papryką w proszku, solą oraz pieprzem. Całość dobrze wymieszaj.
- Duszenie: Zmniejsz ogień i duś leczo pod przykryciem przez około 20 minut, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa będą miękkie, a smaki się połączą.
Finalizacja:
- Doprawianie: Sprawdź smak leczo i w razie potrzeby dopraw dodatkową solą i pieprzem. Podawaj danie na ciepło, posypane świeżo posiekaną natką pietruszki.
Dodatkowe Wskazówki:
- Dodatki: Leczo świetnie smakuje z ryżem, kaszą gryczaną lub świeżym pieczywem.
- Wariacje: Możesz dodać inne warzywa, takie jak bakłażan, marchewkę lub zieloną paprykę, aby urozmaicić smak.
- Opcja wegetariańska: Zamiast kiełbasy, użyj tofu wędzonego lub więcej warzyw.
Wartości odżywcze (na 1 porcję):
- Kalorie: 350 kcal
- Białko: 15 g
- Tłuszcze: 25 g
- Węglowodany: 15 g
- Błonnik: 5 g
- Witaminy: Witamina C, Witamina A, Witamina K
- Minerały: Żelazo, Potas, Magnez
Leczo z cukinią, kiełbasą i papryką to danie, które zachwyci każdego swoją prostotą i bogactwem smaków. Jest to idealna propozycja na szybki i zdrowy posiłek, który można przygotować w zaledwie 45 minut. Świeże warzywa, aromatyczna kiełbasa i delikatne przyprawy sprawią, że ta potrawa stanie się stałym elementem Twojego menu. Wypróbuj nasz przepis już dziś i przekonaj się, jak łatwo można przygotować pyszne i sycące leczo!