Leczo z cukinią, kiełbasą i papryką - Łatwy i Szybki Przepis
Strona główna » Nowe wpisy » Leczo z cukinią, kiełbasą i papryką – Łatwy i Szybki Przepis

Leczo z cukinią, kiełbasą i papryką – Łatwy i Szybki Przepis

Leczo to klasyczne danie kuchni węgierskiej, które zdobyło serca smakoszy na całym świecie. Jego wyjątkowy smak i aromat sprawiają, że jest to idealna potrawa na rodzinny obiad lub kolację ze znajomymi. W naszym przepisie na leczo z cukinią, kiełbasą i papryką, wykorzystamy świeże warzywa i aromatyczne przyprawy, które nadadzą potrawie niepowtarzalnego charakteru. Przygotowanie leczo jest proste i szybkie, co sprawia, że jest to doskonały wybór nawet na zabiegane dni.

Leczo z cukinią, kiełbasą i papryką

Krótka historia:

Leczo wywodzi się z Węgier, gdzie tradycyjnie przygotowuje się je z papryki, pomidorów i cebuli, często z dodatkiem kiełbasy lub boczku. To danie stało się popularne w wielu krajach, w tym w Polsce, gdzie doczekało się licznych wariantów. Nasz przepis na leczo z cukinią, kiełbasą i papryką jest adaptacją klasycznej receptury, wzbogaconą o zdrową i smaczną cukinię.

Informacje o Przepisie:

  • Czas przygotowania: 15 minut
  • Czas gotowania: 30 minut
  • Całkowity czas: 45 minut
  • Ilość porcji: dla 4 osób

Składniki:

  • 2 średnie cukinie
  • 2 czerwone papryki
  • 1 żółta papryka
  • 2 cebule
  • 400 g kiełbasy (np. kiełbasa podwawelska)
  • 4 dojrzałe pomidory lub 1 puszka krojonych pomidorów
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku (opcjonalnie)
  • Sól i pieprz do smaku
  • Świeża natka pietruszki do dekoracji

Instrukcje:

Przygotowanie:

  1. Warzywa: Cukinię umyj i pokrój w półplasterki. Papryki oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w paski. Cebule obierz i pokrój w pióra. Czosnek posiekaj drobno.
  2. Kiełbasa: Kiełbasę pokrój w plasterki lub półplasterki, w zależności od preferencji.

Gotowanie:

  1. Smażenie kiełbasy: Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj pokrojoną kiełbasę i smaż, aż będzie lekko złocista.
  2. Warzywa: Dodaj cebulę i czosnek do kiełbasy i smaż przez około 3-4 minuty, aż cebula będzie miękka.
  3. Papryka: Dodaj pokrojone papryki i cukinię. Smaż wszystko razem przez około 5-7 minut, aż warzywa lekko zmiękną.
  4. Pomidory: Dodaj pokrojone pomidory lub puszkę krojonych pomidorów. Przypraw słodką i ostrą papryką w proszku, solą oraz pieprzem. Całość dobrze wymieszaj.
  5. Duszenie: Zmniejsz ogień i duś leczo pod przykryciem przez około 20 minut, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa będą miękkie, a smaki się połączą.

Finalizacja:

  1. Doprawianie: Sprawdź smak leczo i w razie potrzeby dopraw dodatkową solą i pieprzem. Podawaj danie na ciepło, posypane świeżo posiekaną natką pietruszki.

Dodatkowe Wskazówki:

  • Dodatki: Leczo świetnie smakuje z ryżem, kaszą gryczaną lub świeżym pieczywem.
  • Wariacje: Możesz dodać inne warzywa, takie jak bakłażan, marchewkę lub zieloną paprykę, aby urozmaicić smak.
  • Opcja wegetariańska: Zamiast kiełbasy, użyj tofu wędzonego lub więcej warzyw.

Wartości odżywcze (na 1 porcję):

  • Kalorie: 350 kcal
  • Białko: 15 g
  • Tłuszcze: 25 g
  • Węglowodany: 15 g
  • Błonnik: 5 g
  • Witaminy: Witamina C, Witamina A, Witamina K
  • Minerały: Żelazo, Potas, Magnez

Leczo z cukinią, kiełbasą i papryką to danie, które zachwyci każdego swoją prostotą i bogactwem smaków. Jest to idealna propozycja na szybki i zdrowy posiłek, który można przygotować w zaledwie 45 minut. Świeże warzywa, aromatyczna kiełbasa i delikatne przyprawy sprawią, że ta potrawa stanie się stałym elementem Twojego menu. Wypróbuj nasz przepis już dziś i przekonaj się, jak łatwo można przygotować pyszne i sycące leczo!

Podobne wpisy